Телефоны в Москве: (495) 235-31-85 +7 624 862-41-47 Вайбер: +7 9960 66-16-32
Наш офис расположен в 5 минутах ходьбы от метро Шоссе Энтузиастов
Режим работы: Вторник, Среда, Четверг, Пятница - с 10:00 до 18:00. Суббота - c 10:00 до 16:00.
Воскресенье и Понедельник - выходные дни.
А особенно вкусным считается вяленый карась. Но для того, чтобы хорошо завялить рыбу, сначала ее нужно правильно засолить.  Из видео вы узнаете, как вялить карасей.

Как правильно завялить карася видео

Как правильно подготовить и завялить карася в домашних условиях.  Ещё с советских времён россиянам полюбился вяленый карась. Самое лучшее время для самостоятельной засолки и сушки — это осень и зима.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

  • Sony playstation 3 рыбалка
  • Прогулка на лодке во время нереста
  • Адрес ассоциации охотников и рыболовов республики башкортостан
  • Рыбалка в красноярске магазины
  • Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Особенную гастрономическую ценность представляет вяленый карась. При таком способе приготовления он получается наиболее вкусным. Главное при этом — знать, как правильно провести предварительную засолку. Здесь есть свои хитрости, в которых совсем нелишним было бы разобраться.

    Как солить, вялить и сушить карася в домашних условиях

    Как и любая другая рыба, понятное дело: Как засолить скумбрию быстро в рассоле. Мойва в пряном маринаде. Как посолить икру камбалы. Гарниры Завтраки Приправы Соусы и маринады. Ее надо залить соляным раствором.

    Как правильно вялить карася в домашних условиях

    На 3 кг карасей нужно 2 л воды, г соли, 1 ст. По желанию добавляется 3 ч. Потом выполняются вышеуказанные мероприятия — холодильник, мытье, сушка. У качественной рыбы плотная спинка и темно-серое мясо. После высыхания на поверхности будет белый налет. Для сушки рыбы на таранку потребуется нитка или леска, которые используются для нанизывания. Можно повесить ее на крючках.

    как правильно завялить карася видео

    Животы рыбы надо раздвинуть зубочистками, чтобы внутри все как следует просохло. Защитит от мух особый раствор: Жидкость используется для натирания рыб, после чего ее можно просушивать. В течение нескольких дней карася лучше вялить на улице ночью. Место для сушки нужно выбирать наиболее тщательно. Оно должно быть солнечным и хорошо продуваемым.

    как правильно завялить карася видео

    Это может быть и закрытое помещение, но обязательно со сквозняком. Чтобы уберечь карася от мух и прочих неприятных насекомых, нужно накрыть его марлей.

    как правильно завялить карася видео

    Можно приобрести в рыбацких магазинах специальные подвесные многоярусные сетчатые сушилки. Можно подобную конструкцию для сушки изготовить своими руками. Для этого нужно из реек сколотить две прямоугольные рамки, которые соединить между собой отрезами бруска. Каждая рыба натирается без усердия солью, засыпаются в жабры, рот, брюшко если вспорото и надрез спины для крупного карася. На дно контейнера укладывается, сперва крупная по размеру рыба, обработанная солью, потом по убывающей. Завершающий слой просыпается слоем соли.

    как правильно завялить карася видео

    Нужно из реек сколотить две одинаковые рамки и соединить их между собой небольшими брусками длиной около 15 см, чтобы в итоге получился каркасный параллелепипед. На днище и сверху прибиваем мелкими гвоздиками фанерки, боковушки же обтягиваем марлей или москитной сеткой. Внутри такого чудо — ларца наша рыбка будет в полной безопасности, как от мух, так и от вездесущих котов. И вот прошли эти долгожданные деньки, и мы теперь можем лакомиться вялеными карасиками. Но всех-то их сразу и не употребить. И встает новый вопрос, как же их теперь сохранить? Для тех, кто планирует скушать рыбешек в течение 2-х недель, содержать продукт можно хоть в шкафчике на кухне, хоть в холодильнике. Но для более длительного хранения тушки нужно хорошенько упаковать в пергамент и определить исключительно в рефрижератор. Коптили карася Ловили рыбку.

    как правильно завялить карася видео

    Отдых всем очень понравился. Как правильно разделать карпа. Как разделывать рыбу, кальмара, как нарезать гранат, ананас, открыть кокос, разделать курицу и другие продукты: С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами.

    Как вялить карася

    Карась пресноводная рыба, ее мясо может содержать немалое количество паразитарных существ, которых необходимо убить при помощи соли. Поэтому процесс засолки занимает немало времени. Сухой метод засолки позволяет удалить из рыбки лишнюю жидкость еще до того, как она начнет сушиться. Для этого нужен ящик обязательно чтобы дно его имело отверстия. Ящик простилают тканью в один-два слоя. Туда закладывают рыбку щедро пересыпая солью.

    Корзина пуста.

     » Вход

    E-Mail:

    Пароль:

    Регистрация | Забыли пароль?

    Онлайн консультант
    Новости

    06.03.2016

    Заказы "самовывоз" забираются только после подтверждения их сборки!